Back

Rubia galega - razas autóctonas de galicia. A rubia galega é unha raza de gando autóctono de Galicia. É a máis característica de Galicia e ten a cor do cabel ..



Rubia galega
                                     

Rubia galega

A rubia galega é unha raza de gando autóctono de Galicia. É a máis característica de Galicia e ten a cor do cabelo rubio con variacións de ton. É utilizado para a produción de carne e outras veces como animal de traballo. Abunda especialmente na provincia de Lugo, onde se concentra o 75% do censo, e na provincia da Coruña, estando tamén presente noutras comunidades e noutros países de Europa e américa do Sur.

                                     

1.1. Orixe e historia da raza. Contexto histórico. (Historical context)

Segundo a lenda, a raza rubia gallega ía comezar en sancho, cando unha tribo celta indo-europeos ocuparon gran parte da Europa Central. Segue dicindo que un grupo de carreira do Gael, desde a área do celta francés, foi desprazado e ocuparon o norte de España ata chegar a Galicia. Nesta longa viaxe ía levar con eles o seu gando, incluíndo o gando, que xa fora domésticos séculos antes. Este gando influiría no gando autóctono existente - descendentes de Bos primigenius e hoxe desaparecida - para rematar conformando unha carreira que lle deu o pobo galego os principais servizos públicos zootécnicas.

Outros autores, como Luciano Sánchez, compartir a tese de que ía proceder a partir de un primigenius exipcio que tiña dispersos a través do norte de África, chegando a Península Ibérica de alí a Francia e Inglaterra. Outros García Fierro e Aparicio Sánchez supoña unha orixe común para a rubia gallega e a pirenaica, e mesmo a outras razas en francés.

En calquera caso, a carreira foi estendéndose por toda Galicia e o vello gandeiros galegos eles aprenderon a seleccionar as súas mellores calidades, co paso dos séculos, a construción dunha vaca que, sen destacar nunca en calquera dos tres aptitudes clásico de carne, leite e traballo se reuniu o suficiente capacidades en tres para converterse nun animal que atender perfectamente as necesidades do gando: suficiente cantidade de leite, e ricos en graxa, suficiente cantidade de carne de calidade, e notable capacidade de traballo para tirar do carro e do arado. Mariño Ferro resumíao así:

E, segundo o MAGRAMA:

Pero ao final foi o de aptitude cárnica que prevaleceu. Esta selección, empiricamente dirixida, foi mellorando a conformación cárnica da carreira ata que se converteu nunha especie de despensa cárnica do resto de España e, a partir de finais do século XIX, Portugal e Inglaterra.

A finais do século XIX non define un estándar racial, que fixase a morfoloxía da vaca rubia e, polo tanto, non considerarse realmente como unha carreira definido. O gando mostrou morfoloxías, capas e aptitudes moi diversas, os técnicos do tempo dividido en dúas variedades xeográficas non razas diferentes: un que foi a creación en provincias costeiras, e que tomou o nome de valesa ou mariñas, e outra propia áreas de alta na Galicia interior, chamado carreira de montaña. Falábase tamén unha carreira robaliza ou vermello, cor vermello, e o outro centro, de cor máis clara, aínda branco, que recibiu o nome de varela.

Segundo as descricións que existe, foi unha gando rústico, cativo e delgada, moi probablemente, porque nunca chegar alí a selección e porque estaba mal alimentados e sobreexplotado, como animal de traballo para tirar do carro e do arado. Cómpre salientar tamén que estas datas - durante toda a segunda metade do XIX - exportábanse a España, Inglaterra e Portugal, os mellores exemplares, ata un total próximo aos 850.000 animais entre 1840 e 1900 segundo Carmona Badía, unha sangría que fixo imposible para unha mellora da raza.

Pero antes de que esta masiva de exportación a Inglaterra, imos ver como Paul alimentados para o carniceiro madrileñas.

                                     

1.2. Orixe e historia da raza. Historia recente. (Recent history)

En 1896, Suárez Casas publicou o primeiro estudo do que se coñece con propostas científicas para a mellora do gando vacún galego: Soluciones para el mejoramiento de la raza bovina e riqueza agrícola industrial en la región noroeste de España. Alí propón medidas como a selección dos xogadores, mellorar a alimentación e mellorar a hixiene das condicións de manipulación de vivenda de gando, ao mesmo tempo que recomenda travesías mellorantes a curto prazo.

En realidade, estes xa foran realizando desde, polo menos, 1888 con cruzamentos con sementais de razas Simmental e Frisoa en a Granxa Agrícola-Experimental da Coruña, fundada en que ano. A partir de 1892 están organizados os primeiros concursos de gando, no que dan premios para os mellores exemplares e estimula o gando para introducir melloras nas súas facendas. No concurso de a Coruña, 1905 introduce a valoración do gando por puntos, por medio de criterios obxectivos, o sistema que vai ser aplicada unha vez sempre no futuro. En 1906 é realizada en Lugo a Primeira Rexional Concurso de ganado Vacuno del Pais, na que, dado só se premian os exemplares da raza centro, mentres que o gando estranxeiro ou mestizo só se concesión de diplomas. En 1914, creou o primeiro Sindicato Agrícola en Muras, Lugo, que é a marca, entre outros, o obxectivo de loitar para a mellora do gando, que o noso gando ó seu xusto valor, a celebración de concursos de gando, para garantir a hixiene e a saúde gando de gando que aquí operar. ".

Foi o veterinario Juan Rof Codina, en 1916, que fixo a primeira descrición das características formais da racial e produtivo. Estableceu a diferenza entre o subrazas dos vales e a montaña, como moito para o desenvolvemento, a finura do esqueleto e o tamaño dos cornos, a maior variedade de montaña. En 1933, a Dirección General de Ganadería publicou o primeiro libro xenealóxico da raza, xa ata o final coa consideración de carreira en si, e estableceu o estándar racial. Aínda que a morfoloxía que describe o que incide moito na aptitudes de un animal de traballo, xa que foi o aspecto máis valorado dos que, as características da raza estaban intentando recoller tres aptitudes: "Calidades lácteos aceptable, con boa riqueza en materia de graxa. Aptitude ó engorde e bo rendemento no matadoiro. A facultade para o traballo agrícola ".

Entre as dúas liñas do posible para mellorar a raza: importación de sementais de outras razas, presuntamente, mellorantes aptitude cárnica en fronte da selección dos mellores exemplares e o seu uso, reprodución, foi decidido polo primeiro, contra o criterio de veterinarios especialistas como Rof Codina, Prado Lameiro ou Félix Gordón Ordás, que defendeu a necesidade de comezar unha tarefa de selección e mellora do gando con base na selección dos mellores exemplares. En realidade, os dous primeiros xa se destacaran pola súa publicacións recomendando aos agricultores nesta liña de mellora, para o que se teñen impulsado a feiras de gando como xa se mencionou Lugo 1906 como un stand para expoñer, avaliar e recompensa sementais e vacas rubias de alta calidade.

Así comezou o importacións de sementais de razas cárnicas, como o inglés Aberdeen, Hereford e Durham, ou suíza pardo alpina e, por riba de todo, o Simmental, raza, que reúne a tres aptitudes, como o vermello. A mellora inmediata das crías obtido foi evidente, pero isto levou á substitución das vacas rubias do país pola mestizas obtido a partir destes cruces, que só podería levar á dexeneración e a desaparición da raza galega a curto ou medio prazo. Afortunadamente, a partir de 1944 suspendéronse estes cruzamentos e comezou un traballo de selección de gando rubio para as súas calidades, cárnica de produtos lácteos.

Tamén esta nova liña de actuación deu bos resultados, como evidencia o feito de que no Concurso Nacional de Gando, celebrada en Madrid en 1913, os machos expostos exemplares adultos de 44 meses de idade só alcanzou un peso vivo de 603 kg, un grandor de 134 cm na cruz e 193 cm de perímetro deste peito, mentres que no XIV Provincia de Gando, celebrado en Lugo no 1958, estes mesmos parámetros xa estaban 1.000 kg, 150 cm e 229 cm, respectivamente. O Libro Xenealóxico require medidas menos esixentes.

Outros datos que reflicte esta evolución é a produción de leite, que Rof Codina estimado en 1929 en preto de 1.000 litros por ano e hoxe supera os 2.200 litros.

Falábase neste tempo do que se deu en chamar rubia galega mellorado, e que o importante traballo, Carballal non hai evidencia foi en 1947, a fixación de modificacións morfolóxicas que xa tiña naquela época, probablemente, debido á influencia dos cruzamentos co Simmental, que deu orixe á aparición de animais máis corpulento e insistindo sobre as liñas nas que se debe seguir seleccionando. Tag simultaneamente novos obxectivos para corrixir, como, por exemplo, algúns pesos media de 600 kg nos machos, en comparación con 400-460 kg de copias non mellorou. Outra das propostas que fixo foi considerar como personaxes para ir eliminando as capas máis clara varela.

                                     

1.3. Orixe e historia da raza. A vaca rubia como raza cárnica. (The cow rubia how to breed cárnica)

Como xa se dixo, a vaca rubia foi un animal de triple-fitness: carne, leite e traballo, pero era evidente que el non tiña futuro, non como unha vaca de diñeiro, porque outras razas producido moito máis leite do que o seu. Isto explica a difusión da raza Frisoa en Galicia e en todo o mundo occidental. E a capacidade de traballo converteuse en irrelevante, cando no medio do século XX tracción mecánica veu para substituír o animal en traballos agrícolas. No momento en que o camión e o tractor se popularizaron, a forza de traballo do gando no xugo perdeu todo o seu valor. Só se mantivo a vaca rubia súa capacidade de produción de carne.

Xa durante a Reconquista, Galicia foi a fonte de carne e bois de traballo para cubrir as necesidades de Castela interior. Filipe II ordenou en 1596 que Galicia preto de 5.000 quintais de abate de combustible a Armada Invencible, pero só se chegou a cobrar a metade, no porto da Coruña. Para completar estas 2.500 quintais de sacrificio estaba alí para sacrificar 1.100 bois.

Segundo recollidos Pérez Costanti nas súas Notas viejas Galicianas, tamén quería Filipe II que o gando galego servise para repoboar o reino de Granada, para o que esixiu a continuación, provincia de Santiago que procedese a reunir o gando necesario e organizar o envío de Granada, pero engade que este transporte nunca se levou a cabo, porque a Cidade alegou que era absolutamente inviábel tomar este gando camiñando ata Granada pola súa lentitude en marcha, para as súas necesidades de pasto verde que non existen no camiño de Galicia, Granada e por que o gando foi necesario en Galicia para a labranza e o carreto.

Na Descrición do Reino de Galicia, escrita en 1647 e descubrimento e editado por Xosé Filgueira Valverde, en 1948, é necesario que:

Igualmente, hai evidencias de que en 1853, xa subministración de carne de Madrid e, segundo Carmona, dous séculos antes, tamén, e engade que o gando ía ir para a súa andaina en Madrid, en rabaños de 5.000-10.000 cabezas. Xa Martín Sarmiento deixou escrito no século XVIII que a coñecer a raza máis de gando en Galicia con este fin:

A exportación de gando a Inglaterra comezou en 1842, e foi crecendo ano tras ano para ser detido de forma permanente en 1897. Carmona Badía, que estudou con detalle este comercio ofrece cifras significativas: 519.162 gando a Inglaterra a partir de 1842 de 1897, o máis 332.127 de Portugal entre 1862 e 1887 unha boa parte do pasado acabou sendo reexportadas Inglaterra. Durante os anos posteriores á 1868 chegou números medias 36.000 rei anual, bois feitos e cebados de 3 a 6 anos.

O gando exportados procedeu a maioría das áreas próximas aos portos de embarque, que eran de A Coruña e Vigo, e moito menos, Cobre e Marín. As empresas que o que era foron o galego ou mesturado con Portugal, pero foron os británicos que controlaba o resto do proceso de comercialización, quedándose, polo tanto, coa maior parte dos beneficios.

Influenciado non só esta evolución ascendente do posible calidades da carne dos bois rubios. Tamén o feito de que unha epidemia de peste bovina afectase a toda a Europa central de 1865 e cortase a oferta de Inglaterra, rematando por afectar tamén o gando galego.

Pero todo iso rematou en 1897, cando un quere epidemia en Galicia significaba que os británicos cortasen as importacións. De feito, segundo Carmona Badía, a verdadeira razón foi o comercial, pola entrada no mercado de carne en galego dos produtores estadounidenses, capaz de ofrecer os mellores prezos en ambos gando vivo como, sobre todo, carne conxelada. El Eco de Galicia, unha revista arxentina da emigración galega en américa do Sur, ela reclamou en 1893, que en Galicia non aprender nada a partir desta experiencia, e que se el aínda estaba levando o gando vivo en tren de Galicia a Barcelona ou Madrid, con resultando en perdas de peso e mortalidade ocasional, no canto de aplicar as canles de transporte en vagóns de frigoríficos. O xornal cubano Follas Novas denunciou o mesmo en 1900, puntualizando que, no transporte de Barcelona é producido ata un 50% da mortalidade. Rof Codina, en 1914, estaba volvendo para concentrarse en que este sistema de transporte representadas algunhas perdas que calculado sobre a media de 50 kg de peso vivo en animais adultos e 15 kg en animais novos, aínda que tiña recollidos os casos de perdas moito maior. Non foi ata despois de 1928, coa construción do primeiro matadoiro neveira en Galicia, en o Porriño, pontevedra, cando foi posible, para comezar o transporte de canles de arrefriados e conxelados.

Todo isto non quere dicir que non rematou a exportación de gando de Galicia, nin moito menos. Crespo Rivas que en 1915 fora o promotor dun Sindicato Agrícola Católica escribe que "o gando galego foi comido no trincheras dos aliados ou, polo menos, en Francia "e que" veu de fóra de Galicia con tal fin, nos seis anos que van desde 1907 a 1912, 130.390 vacas e bois, 460.448 tenreiros e tenreiras, como ben resultados a partir de estatísticas publicadas polo Ministerio de obras públicas, en 1918 ".



                                     

2. A rubia gallega hoxe. (The rubia gallega today)

O Libro Xenealóxico de 1933 foi substituído por un texto de novo en 1969, que, á súa vez, foi modificado en 1976. A Dirección Xeral de Gandería establecido - actualizándoo - o estándar racial da rubia gallega resultantes de procesos de selección e mellora realizadas ata entón.

En 2012 publicouse a normativa vixente hoxe: a Resolución de 30 de marzo de 2012, da Dirección Xeral de Producións e Mercados agrarios, pola que se publica a de 29 de marzo de 2012, pola que se aproba a Regulamentación específica do Libro Xenealóxico da raza bovina rubia galega BOE nº 91, de 16 de abril de 2012.

É clasificado como unha Raza Nativa para a Promoción, o que significa que polo censo e organización é considerado na expansión, de acordo cos criterios establecidos a nivel nacional ou internacional.

O censo de carreira a 31 de decembro de 2013 foi 65.469 animais - 50.252 mulleres e 15.217 homes - en 2.282 explotacións, pero debe ser notado que este número só indica os animais inscritos no Libro Xenealóxico, unha esixencia que exclúe numerosos exemplares, como tal, a intención isca ou que non responden de forma satisfactoria para o estándar racial descalifícanse aqueles exemplares que non acadar unha cualificación mínima de 65 puntos en femias ou 70 puntos en homes, unha escala de ata 100 ou que, por calquera razón, se inscribiu, porque non solicitou o propietario ou porque el non podía, por calquera circunstancia.

En 2010, o censo da carreira foi 58.790 copias - 49.189 mulleres e 9.601 homes - en 2.749 explotacións, e en 2007, 54.500 animais e 2.320 explotacións. Nótese como aumenta o número de copias ao mesmo tempo que se reduce o número de explotacións, o indicador claro da progresiva desaparición de pequenos gandeiros.

A área de distribución da carreira se estende a toda Galicia, preferentemente nunha zona de montaña media e fértiles vales do interior, comprendidas entre os 300 e 600 metros de altitude, que é o máis interesante desde o punto de vista durante a guerra do vietnam. Aínda así, a resistencia da raza fai que se adapte sen dificultade ningunha para calquera territorio, e é capaz de sacar proveito de difícil medios e terra marxinal. O sistema de xestión de este gando está acreditado semiintensiva, con unha dieta baseada principalmente en pastoreo e con un suplemento de herba seca e concentrado no inverno.

Fóra de Galicia, está presente en Castela e León, con 368 copias en 15 granxas, Madrid, co 251 copias en 4 granxas, Andalucía, Almería e Cádiz, con 42 copias en 2 granxas, Aragón, Teruel, con 28 exemplares en 1 de explotación, Castilla-la Mancha Toledo, con 2 copias e 1 de explotación, e A Rioxa e Murcia, con unha copia de participación en cada comunidade.

Outros países tamén cría copias de gando rubio ou se usa o sementais esta carreira como mellorantes para a razas de aptitude cárnica. Así, ACRUGA exportacións seme da súa creación Portugal, Francia, Alemaña, Polonia e Lituania, así como Chile, Arxentina, Venezuela, México, Panamá ou Nicaragua.

Pero o país máis representativos da expansión internacional da rubia galega é, con diferenza, o Brasil. Juan José Becerra, responsable da selección de sementais de ACRUGA afirma que as primeiras probas foron feitos en 1999, inseminando 200 vacas de raza nelore vaca brasileiro derivada de cebús Bos indicus introducido en Brasil no século XVIII e que hoxe representa o 90% do gando neste país). Foron sacrificados en 2001, con resultados moi favorables, tanto así que en 2002 xa inseminaban ao redor de 7.000 vacas. En 2008, vendeu 42.000 doses de seme e en outubro de 2009, xa vendera 60.000 doses. En 2009 comezou a ser comercializado para carne obtido a partir destes cruza baixo a denominación de Pergamiño Gallega sacrificado con 7-8 meses e a Carne de Rubia Gallega Brasil sacrificado con 12-13 meses.

Para dar unha idea da presenza da rubia gallega outros países aínda en conta o feito de que en 2013 o número de doses de seme vendidos por ACRUGA no exterior ascendeu a 153.609. No mesmo período de tempo teñen vendido máis de 126.000 doses de seme en España.

                                     

3. Estándar racial. (Standard racial)

A rubia galega é un dos animais de perfil recto ou lixeiramente subconvexo. A cabeza é maior en mulleres que en homes. Orellas relativamente grande, con pelos no interior do pavillón, a mesma cor da capa. Mechón de pelo, tamén da mesma cor como a capa, no bojo frontooccipital. O pescozo é forte, a curto e musculado nos machos, co bordo superior convexa, e finas e delgadas nas femias, co bordo en liña recta, a barbela, reducida.

Esta pescozo avultado característica dos homes, tamén chamado xugueira porque é onde se apoia o xugo, foi un personaxe altamente valorado por algún tempo, cando o boi louro turraba da cesta. Ter un bo xugueira indicou que o boi xa estaba acostumado a estar xunguido e traballo con o arado e o carro, o traballo que tiña formado calo en que área.

Os cornos son nacemento máis tarde e a dirección habitual é para adiante e cara arriba, coa puntiña inclinada cara atrás. Luciano Sánchez detecta que esta conformación é común nas provincias de Ourense, Pontevedra e A Coruña, mentres que en Lugo son frecuentemente encornaduras en gancho curto ou no volante, quizais por influencia de interseccións con Simmental ou Sur Devon. Debe tenderse como preferible á diminución do seu tamaño, especialmente nos machos, en que, en calquera caso, xa que son máis curto e groso.

O tronco presenta unha liña dorsolumbar horizontal e ancha, sobre todo en homes, considerando personaxes desfavorable unha cruz destacada ou a elevación do nacemento do rabo. A cruz deben ser redondeados e cuberto para os lados, e a grupa ampla, musculada e, como dixemos, o horizontal, é considerado desfavorable unha diferenza maior que 1 cm entre a altura á cruz e a altura na entrada do grupa, en homes, de 2 cm nas femias. Peito largo e musculado. Barriga profunda e ampla.

As coxas, moi musculadas e convexas, sen depresións nin irregularidades apreciable para o exterior. As pernas, robusto, de pé redondeado, pechado e tamaño indicado.

O galego será redondeado, globosas, ben implantado para adiante e cara o perineo. O": quenda, sempre e simétrica. As veas mamaria ben destacado sobre a pel. Testículos, sempre que, de cor rosáceo e sen pigmentacións. A cola longa e con xema terminal con pelo longo e abundante, é considerado o personaxe para eliminar a cola sobre o persoal, desde o nacemento de altura.

A altura á cruz, nos machos, é de preto de 145 cm, as femias, no 135 cm. O peso medio alcanza os 1.000 kg en homes e 700 kg nas femias. Pero falamos de pesos medios de comunicación, en gran parte superada por algúns exemplares expostos no último feiras de gando: a modo de exemplo, na Feira do Gando de Silleda, 2004 expuxéronse sementais de 1.527, 1.603 e 1.680 kg de peso.

A cor característica da raza é a vermella ou a robaliza, aceptado balances que a gama de cores máis claras: capa vocabulario, o máis escuro: capa vermella. En calquera caso, a capa vai ser uniforme, rexeitándose manchas de diferentes cores para que a capa en calquera parte do corpo, que non afecta o habitual degradacións centrífugas de cor no bragada, a súa cara interna de volta das coxas, axilas, partes distais das extremidades, a xema do rabo, o nariz de todo o ollo. Mucosas outeiro, vulva e escroto, será de cor rosa, e os pés e cornos de cor clara, que varían do branco e marrón, nunca o negro, aínda que ás veces os cornos presentan un escurecemento cara os extremos. O cabelo vai ser grosa, brillante, fina e suave.

Considerar personaxes eliminatorios todos aqueles taras hereditaria ou malformacións físicas evidente, e especialmente se eles afectan a capacidade de reprodución. Particularmente, será defectos eliminatorios especies ameazadas superior ou inferior, a cor negra ou pizarrosa na linguaxe, nas mucosas ou nos pés, manchas brancas en calquera parte do corpo, cor de pel, diferentes a norma ou a presenza de pelos de outra cor que a capa en calquera lugar do corpo.

                                     

3.1. Estándar racial. Rubias e marelas. (Rubias and marelas)

É máis común a capa de vocabulario que o vermello, entón, que hai unha posibilidade de que o nome oficial da raza está pensado en español, idioma en que a cor vermella corresponde máis co que en galego sería o marelo, mentres que o rubio inglés que equivalería a española rojo. De aí a denominación común de a carreira, en enquisas realizadas polo Instituto da Lingua Galega cara 1960 entre os falantes de 241 puntos de Galicia é o vocabulario e o país, seguido a distancia pola rubia. A forma rubia gallega - con ll - e variantes é minoritariamente e a forma rubia galega e as variantes non están recollidas en calquera investigación.

En canto á presenza da cor da capa na literatura popular, tamén salienta, con diferenza, a designación de marelo, sobre calquera outro. Ferro e Benavente recollidos 16 proverbios en que se fixo mención expresa á cor da capa, aparecendo vacas ou bois marelos en 13 casos, fronte a un boi teixo, outro loiro e unha vaca vermella.

Eles son os máis numerosos das cancións recollidas, pero mantivo a primacía de vacas ou bois marelos, con 40 aparicións en fronte do 5 roxa, 2 vermello, 1 rubio, 1 teixo e unha vaca rubia. Tamén acontece así, en 20 enigmas que recollidas: 13 vacas ou bois marelos - ou amarelo - frontal 4 rubios, 2 vermello e 1 vermello.

Tamén o etnógrafo Xaquín Lorenzo usado o termo vermello para designar a carreira. Cando describe o gando na súa "Etnografía" entendido na Historia de Galiza que tiña conducido Otero Pedrayo, chamado só como unha carreira. .



                                     

4. Características produtivas. (Features productive)

Segundo datos de ACRUGA e o MARM:

  • O intervalo entre os nacementos de só 409 días segundo o MAGRAMA, 473 días, e idade ao primeiro parto, de 26 meses.
  • Rendemento para a canle de 62.07%, cunha alta porcentaxe, o 55%, das pezas de carne das categorías extra e primeira, e unha composición moi favorable na carne comercio de 78.21% do total da canle, fronte a un 19.06% dos ósos e graxa.
  • Alta capacidade de crecemento dos becerros, con ganancias medias diarias de 1.2 kg durante a lactación ata a 210 días, que permite destetalos aos 7-8 meses de idade con pesos de 300-400 kg, e 533 kg a 12 meses. Unha vez producido o desmamados, o salario diario seguen a ser moi produtivo, con valores medios de 1.885 g en homes e 1.375 g nas femias.
  • Lonxevidade de ata 21 anos, aínda que se estima unha vida produtiva media de 10.7 anos.
  • Índice de fertilidade en torno ó 67 %, e índice de prolificidade de 5 becerros por nai superior a outras razas de aptitude cárnica.
  • Produción de leite media de 2.239 kg anuais en 296 días, como na terceira lactación, cunha composición media de 4.4% de graxa. A produción media diaria é, polo tanto, de 7.5 quilos diarios, unha figura que é alta para unha vaca de aptitude cárnica.
  • Índices de conversión baixo a idade de 5.
  • Facilidade de parto: o 85% das vacas deixar só e o 98% das entregas pode cualificar para fácil.

Como se dixo, é unha raza de aptitude cárnica e unha carne de calidade, pero tamén é usado como mellorante, cruzando os machos desta raza con femias das razas de aptitude láctea ou mixta. É a raza de aptitude cárnica máis utilizados en España no cruce industrial por inseminación artificial.

Evidentemente, xa non explota en aptitude láctea, nin moito menos no traballo, pero aínda non é a produción cárnica a súa única utilidade. Para ser unha carreira establecido, basicamente, en réxime de pastoreo, se adapta ás grandes galego e contribúe á valores este réxime de propiedade. A súa rusticidade facilita a utilización de forraxes diversas, contribuíndo, así, para manter un equilibrio ambiental, en xeral, é comprobado que o pastoreo de razas autóctonas ten un claro efecto positivo na prevención de incendios forestais. Finalmente, a cría de vacas rubias, como acontece tamén con outras razas, dá lugar á produción de esterco e estrume, de indubidable valor no mantemento do solo e esencial para unha agricultura sostible.

                                     

5. ACRUGA

A empresa que desenvolve esta raza é a Asociación Nacional de Criadores de Gando vacún Selecto de Raza Rubia Galega ACRUGA, fundada en 1968 e con sede en Lugo. Desde 1975 é unha entidade colaboradora do Ministerio de Agricultura para a xestión do Libro Xenealógico e o Programa de Mellora da raza, en todo o Estado.

ACRUGA realiza diferentes probas sobre os espécimes que aspiran a ser rexistrado no Rexistro do Libro Xenealóxico, co obxectivo de avaliar as súas características. Estas probas son feitas tanto sobre o futuro criar vacas ou sementais como sobre os seus fillos, e eles comezan xa na granxa de orixe para acabar no matadoiro ou no centro de testaxe que a Asociación ten en Adai O Corgo, Lugo, españa. Os sementais, unha vez probado e cualificados como Excelentes, pasan a ser considerados Bois probado e trasladado para o Centro de Selección e Reprodución Animal de Galicia Xenética Fontao, en Esperante Lugo, onde pasan o resto da súa vida fértil.

As probas que se realizan para a avaliación de creación de aplicar para que os candidatos e os fillos que eles producen evidencia de baixada. Entre eles, citaremos os seguintes:

  • Rendemento da canal, conformación e o grao de engraxamento.
  • Índice de conversión relación entre o quilos de penso consumido e a quilogramos de aumento de peso.
  • Peso ao nacemento e peso ao desmamados a 210 días.
  • Valoración zoomorfolóxica a 14 meses de idade.
  • Facilidade de entregas. (Ease of deliveries)
  • Medidas zoométricas a 14 meses de idade.
  • Peso para o sacrificio e o peso da canle.
  • Ganancia media diaria despois de desmamados entre 8 e 14 meses.
  • Idade ao primeiro parto e o intervalo entre os nacementos.

ACRUGA tamén posúe un Centro de Recría de xovencas na granxa Gaioso, en Castro de Rei, Lugo, creado en 2007. Estas instalacións son mantidos mulleres desde os 8 meses de idade ata que se inseminan, aos 15-18 meses de idade, e unha vez confirmada a xestación tempo, a venda entre os asociados, ou novos socios, ou en poxa pública. O mellor feminino reserva no Centro para constituír un rabaño de elite para as actividades da exposición, en diferentes eventos gandeiros, así como para a realización de estudos xenéticos.

Por outra banda, ACRUGA realiza actividades dirixidas a gandeiros asociados entre os que destaca a formación en temas zootécnicos. Igualmente, organiza ou participa en concursos de gando selecto e vende xovencas preñadas ou sementais probado, así como doses de seme.

                                     

6. Normativa aplicable. (Applicable regulations)

  • Resolución de 23 de novembro de 2011, da Dirección Xeral de Recursos Agrícolas e Gandeiros, pola que se publica a do 22 de novembro de 2011, polo que se aproba o programa de mellora da raza bovina Rubia Galega BOE nº 293, de 6.12.2011.
  • Resolución do 10 de outubro de 2011, da Dirección Xeral de Recursos Agrícolas e Gandeiros, pola que se aproba o programa de difusión da Mellora da raza bovina Rubia Galega, presentado pola Asociación Nacional de Criadores de Gando vacún Selecto da Raza Rubia Gallega ACRUGA.
                                     

7. A vaca marela na cultura popular galega. (The cow vocabulary in popular culture galician)

Os tipos que se refire o leite de vaca, o boi ou a idade de becerros, o mesmo que acontece coas cancións e adiviñas sobre o mesmo tema, non adoitan reflictir a raza do animal do que eles falan ou a cor da súa capa. Dentro da economía léxica literatura popular non tería sentido para entrar neses detalles cando o aspecto que se quere tratar non é influenciado por aqueles. Polo tanto, temos que supoñer que, a menos que expresar doutro xeito, calquera refrán referido como o gando ía ser perfectamente aplicable a mostras de raza rubia galega.

Con todo, é certo que un pequeno número de estas paremias facer mención expresa para a raza ou a cor que podemos interpretar como indicativo da raza. Así, temos os seguintes proverbios.

                                     

7.1. A vaca marela na cultura popular galega. Tipos. (Rates)

  • O boi marelo, zoupo ou segue a este día.
  • Herba pallarega non quere centro.
  • Boi marelo lourado, o primeiro morto que ampeado.
  • O boi marelo, é a principal ou zoupeiro.
  • Non hai mal que o mal non veña, morreume a sogra e pareume a vermella.
  • Nin bo Pedro nin boi marelo, nin boa herba por riba do rego, nin boa mula que faga gin nin boa muller que fale latín.
  • O que non se munxe vocabulario, non fai queixo nin manteiga.
  • Nin bo Xan, nin bo Pedro, nin boi marelo enriba do rego.
  • Mariquiña do terbelledoiro, o seu pai ten un boi loiro.
  • A vaca marela non hai quen poida con ela.
  • Boi marelo, pouco andar e moito penso.
  • O meu vocabulario gallarda, ara, carreta e non cansa.
  • Boi marelo escuro, ara por mol, ara tan difícil.
  • Nin bo porco, nin bo marelo, nin boa herba por riba do rego, nin boa mula que faga xin nin boa muller que fale latín.
  • Mal lle vai á corte onde o boi teixo non tuse.
  • Vocabulario que anda maronda, abéirase cos outros.
  • Presa de palleira non quere vocabulario.
  • Vocabulario que anda maronda, é montado sobre o outro.
  • Nin bo Xan, nin bo Pedro, nin boi marelo enriba do rego.


                                     

7.2. A vaca marela na cultura popular galega. Mitoloxía. (Mythology)

No seguinte grupo, o nome de cancións recollidas, mesturado con outras fórmulas semellantes como ensalmos, versos ou cancións de nadal.

  • Bon é ter moitos amigos / as e que, para unha boa para un ten / pro, cando se recibe un aperto, / val máis sempre un vocabulario.
  • Heiche de dar o boi branco / pero a vaca marela / pero a filla máis nova / pra que te casos con ela.
  • Nena que levas o gando, / lévame a miña marela, / queda na corte berrando / por unha pouquiña de herba.
  • Eu sei arado con un bo arado, / poñer direita a rabela, / de volta Vermello, un pouco máis, / báixate ó regho, Vocabulario.
  • Tira ben polo arado, / miña vaquiña marela, / que imos ver ó Neno Dios / que está cerquiña de vega.
  • Heiche de dar o boi blanco / mais a vaca marela, / e mais a filla máis nova / se queres casar con ela.
  • San Antonio tenda de gando / e mais a vaca marela, / e mais a filla máis nova / se non queres gardar o vello muller.
  • Miña soghra e publicado no seu van na feira da Bandeira / vender o becerro blanco / fillo da vaca marela.
  • A miña nai e a seu / tanto iban para a taberna, / bótalle o xatiña branca / e mais tamén a marela.
  • Iheiche para dar o boi blanco / a corporación vaca marela / a corporación filla máis nova / si non queres a máis vella.
  • Miña nai e maila túa van na feira da Portela / vender o becerro teixo / ai, fillo da vaca marela.
  • Ios collois de cura vello / ir nunha cesta para o inferno / eu a empregada vai detrás / ¡tó, Marrón, vente ó rego.
  • O Campo de Badernado. / Unha fala, dous falar: / -" ¡Ponte, Centro, no vagón!".
  • Heiche de dar un boi roxo, / e mais a vaca marela, / e mais a nena máis nova, / si non queres a máis vella.
  • Miña nai e maila túa / a dous ir á taberna, / bótalle o cuxiña branca / e mais tamén a marela.
  • Miña nai e maila túa vontade na feira en Lousadela, / vender o becerro pardo, / fillo da vaca marela.
  • Dios te mande o sol / que vai dar o boi mellor / e a vaca marela / e a filla con ela / e o porco ruzo / que anda no puzo / e o porco blanco / que anda no campo, / e a galiña curupeluda / que pon os ovos prá seitura.
  • Rapaza está indo co gando, / lévame a miña marela, / que está berrando na corte, / por unha gavela de herba.
  • Nenas que ides co ganado / levaime a miña marela / queda na corte berrando / por unha gavela de herba.
  • A rapaza está indo coas vacas / lévame a miña marela / que ta berrando na corte / por unha gavela de herba.
  • Agora que eu estou baleira / queres vir á miña herba, / vai buscar o comedeira, / ponte para o lado do Centro.
  • Tarabela / dálle pouco / vaca vocabulario.
  • Tira ben polo arado, / miña vaquiña marela, / que ir para o neno Dios, / que está pretiño da veigha.
  • Un veciño do lugar / teño unha vaca marela / que compras na Feira Nova / por seis pesetas e medio.
  • Heiche de dar un boi branco / fillo da vaca marela, / heiche de seu máis novo / pra que te casos con ela.
  • Heiche de dar o boi louro / e a corporación vaca marela / a corporación filla máis nova / se non queres a máis vella.
  • A miña vaca vocabulario / vai na eira do Cotónhe / se ma que ver máis alá / carghareisma sablón.
  • Eloxiou san Breixe, / eu vou munxir centro, / adepárame bo leite.
  • A rapaza está no xardín, / pegando un manto de repolo, / bótallas ó boi marelo / e esquecer as cousas que pensas.
  • Heiche de dar o boi blanco / e maila vaca marela / e maila filla máis nova / se non queres a máis vella.
  • Se vostede ten unha cagadela / chamar a súa nai / que muxa o leite / vaca vocabulario.
  • Miña nai e maila túa / ambas van na feira, / bótalle un cuxiño vermello / fillo da vaca marela.
  • Miña nai e maila túa vontade na feira en Paradela, / vai vender a xata roxa, / filla da vaca marela.
  • A moza ten bo manter-se / que fixo o señor novio / con collóns un boi vermello.
  • Nenas que ides co ganado / levai a miña marela / queda na corte berrando / por unha gavela de herba.
  • De Pesadoira o Cornado, / nenas Pesadoira, / ponte centro para a cesta.
  • Para sumana que vén / hei de arar a miña roza / regho abaixo, regho arriba / coa miña vaquiña roxa.
  • Unha vez eu dei o boi pinta / fillo da vaca marela, / se me caso con un filla / nado en a nosa terra.
  • Deu a luz vermella, deu a luz a loira, / ten dado a luz a loira, ¡vaia por Dios! / Deu a luz vermella, deu a luz a loira, / ten dado a luz a loira, ¡cagou para ti.
  • Miña nai e maila túa / van á feira a Paradela / vender o becerro branco / fillo da vaca marela.
  • Bátete, leite / vaca marela, / ritmo no outeiro / e bebidas na serra.
  • Eu fun alí enriba / onda o boi vermello / o demo da cabra / fuxeu da estable.
  • Heiche de dar o boi branco, / fillo da vaca marela, / e maila filla máis nova / se non queres a máis vella.
  • Miña nai e maila túa / van xuntos a Paradela / vender o becerro blanco / fillo da vaca marela.
  • Miña nai e maila túa / ambas van en Paradela / vender becerra pinta, / filla da vaca marela.
  • Aplicar, natiña, / vaca marela, / ser, natiña, / se ten que facer / facer, natiña, / ser, natiña, / que os frades la / non teñen para comer.
  • Heiche de dar o boi branco / as máis a vaca marela, / non é a filla máis nova / si non queres a máis vella.
  • Miña soghra e publicado no seu van na feira da Portela / vender o becerro neghro / fillo da vaca marela.
  • Heiche de dar o boi brown / e a corporación vaca marela / a corporación filla máis nova / si non queres a máis vella.
  • Cando poño os bois ao carro / eu sempre digo ¡Dios mediante! / e o coche vai ata a costa / ¡hey marelo para adiante.
                                     

7.3. A vaca marela na cultura popular galega. Enigmas. (Puzzles)

  • Eu teño un prado cheo de vacas rubias / e vén unha moura e mátamas todos.
  • Entre cancela e cancela / hai unha xata marela.
  • Unha corte de vacas marelas, / cando mexa unha, mexan todas elas.
  • Dous xatos marelos / nunha corte de ferro.
  • Nunha corte de vacas rubias / entra unha moura e bótaas fóra.
  • Nunha corte de ferro / hai dous xatos marelos.
  • Unha cortiña de ferro / hai dous bois marelos.
  • Alta castelos, / bois amarelo / auga formosa, / e cadela rabiosa.
  • Están dous becerriños amarelos / pastando nun campo de ferro, / corren que os torce o demo.
  • Unha corte chea de vacas rubias, / vai unha negro e tórnaas todos.
  • Entre cancela e cancela / becerriña vocabulario.
  • Sete bois branca / e sete marelos, / todos pacendo / un prado de ferro.
  • Unha gr de vacas roxo, / mexa e mexan todas.
  • O que vai ser vermello vacas / xuntiñas en determinadas chousa, / entrou unha negro dentro / botounas todas fóra.
  • Entre cancela e cancela / becerriña amarela.
  • Nunha corte de vacas rubias / entra unha moura e botounas todas fóra.
  • Entre cancela e cancela / unha xatiña amarelo.
  • Entre cancela e cancela / unha becerra amarelo.
  • Unha corte de vacas vermellas, / entra un boi mouro e corre a todas elas.
  • Entre cancela e cancela / hai unha becerriña amarela.
                                     

7.4. A vaca marela na cultura popular galega. Frases. (Phrases)

Aínda que poucos, hai algunhas frases verbais ou substantivas que usar o sintagma vaca vocabulario ou en paralelo para designar outros conceptos. Así:

  • Vaca vocabulario: invertebrado mariño non identificado de forma inequívoca. Ríos Panisse - que ten recollido en o Grove - suxire que quizais a pulga de mar Ligia os océanos.
  • Lamber a vaca do mar baixo.
  • Ter un centro.: teñen unha chea de retranca Que teñen que establecer un vocabulario.
  • Lamber a vaca vocabulario: arreglarse moito, peitearse e ir co pelo mollado ¡Lambeute a vaca marela.
  • Despeje o centro: unirse con alguén contra outra persoa O pai chuck o vocabulario co neno contra a nai.
                                     

7.5. A vaca marela na cultura popular galega. Outros aspectos da etnográfico. (Other aspects of the ethnographic)

Un dos problemas habituais do pastoreo do gando é o ataque de certas moscas e tabáns. Nas horas de máxima calor estes dípteros pican as vacas no pasto e incomodan tan intensamente que estes fuxindo as zonas de sombra e eles fan isto de tal forma que poden producir accidentes entre eles ou con nós. Para evitar isto, os pastores tenden a recoller o gando para o corte nas horas máis calorosas.

Ás veces, os rapaces que andan alindando o gando vantaxe deste feito de antelación a hora de voltar a casa. Para obter as vacas comezar o camiño de retorno e acelerar o progreso imitar o zunido das moscas, e para facer isto, use estes versos:

  • Vaca vocabulario, prema en vela / boi mariñas, pica tabán / que aquí ven o verán.
  • Pica, tabán, no momento de vran, / pica, táboa, / no vaca vocabulario.

E hai tamén o ensalmo adecuada para evitar mosquen as vacas. Así, na Terra Chá rezar este responso:

  • A vaca marela / do corno virou / pícalle a voar / baixo a cola.

Outro accidente, que pode ser moi grave, consiste en obstrución esofáxica producida pola inxestión de unha pataca, unha mazá, cachola un nabo, ou calquera outro alimento de un determinado volume. Lence Santar recollidos en Mondoñedo o uso do seguinte ensalmo por menciñeiros aquelas terras:

A vaca Marela ten unha pataca na gorxa. A pataca se volva i-auga de i-auga, baba. Polo poder que Dios ten i-a Virxe María. Amén.

Despois de se persignaban e estaban orando once Avemarías.

Hai tamén os agricultores chamado Aire vaca vocabulario. Vicente Risco recolleu o seguinte ensalmo para limitar a tal Aire:

Aire da vaca marela sai das tripas e vai prá tes, sai da tes e vaite pró coiro, sai do coiro e vaite prós pelos, saite dos pelos e vaite prós cornos, e saite dos cornos e vaite pró mar donde non sintas o galo cantar nin galiña cacarexar. Con el poder de Dios y de la Virgen María un padrenuestro y un Ave María.

O ensalmo seguir o procedemento para reclamar que a causa do mal - que o Risco non explicar - soltar as entrañas do animal de tripas ó vostede, que é o peritoneo e saia de coiro e para o punto máis extremo cornos. Unha vez fóra, expulsa o mal alá onde non hai ningún veciño, onde se sente o galo cantar. Outros ensalmos para tallar outros Aires insistir máis sobre as características de inhabitabilidade onde expulsa o mal de aire: onde non sentir a auga correr, nin moer muíños, nin nenos chorando.

                                     

8. A vaca marela na literatura galega. (The cow vocabulary in galician literature)

A vaca e o boi marelos aparecen con frecuencia na literatura galega, tanto de prosa como de poesía. A seguir recóllense varios exemplos de esta mención:

Valle Inclán Cantiga de vellas Eladio Rodríguez ¡Meus marelos! Ramón Cabanillas Meu carriño Federico García Lorca Romaxe de Nosa Señora da Barca Manuel María A xata Eugenio Montes Tornan as vacas para a aldea Urbano Santana

Urbano Santana conta o seguinte sucedido, sobre un home que tivo que emigrar a América: Despedido do meu pai, e non chorei, despedinme de miña nai e non chorei, despedido da miña hirmá e non chorei, disparou meu hirmán e non chorei, despedido da miña moza e non chorei, e disparou desde o meu parentes e tamén eu chorei, pero cando salía de marzo, foi a vaca vocabulario e enfiou a cabeza por unha regandixa do cancelón, e dixo, "maaa". ¡ythen si, eu chorei!.

Afonso Eiré A vaca galega

As vacas, a constitución de lado e fóra a alma, son como seres humanos. Teñen cada un as súas características e a súa forma de comportarse. Pero iso eran as vacas de antes: a rubias, o galego. As vacas posuía comprensión e nomes adecuado, adaptado para o seu físico e o seu comportamento, que era necesario para comprender a partir cuxiñas. A Fermosa debe ser bonito, ben feita e sempre. A Cachorra forte, valiente, rebeza, machota. A Paloma tiña que estar tamén ben feito, pero non foi necesario para ser unha vaca grande, aínda que tamén podería. Se os cornos non foron ampla, como eu debería ter-lles unha vaca do país, bautizábase como Cotena. O Garridas, como o seu nome indica, foron sempre co corpo, forte, soleira de ancho e dos cadros, vacas lotes de alimentos de enerxía. O Marelas foron rubias esvaídas.

Isaac Alonso Estravís O arado vai fendendo a terra

Eu o meu nome é Xocas e son o máis novo de tres irmáns. Eu teño oito anos. Os meus irmáns son chamados de Lolo e Sindo. Tomar tres vacas: o Vermello, o Centro e a Morena. O Vermello é moi mansiña. Permitiu munguir e acariñar por calquera persoa. O Centro está a pes e dá couces cando quere munguir, e sóio lle permite facer a miña nai. A Morena arestoras anda embarazada de seis meses. Leva tamén unha xata amarelo moi fermosa e un touro moi grande de cor marrón. Tamén boto unhas ovellas e, de cando en vez, unha porca cos seus airborne.

Xosé Filgueira Valverde ¡Marela!

Camiñou para pastar as vacas en cobos de Xuncos. Comentarios non e onde tiña que entrar a peón na fábrica. Peón pasou a turner, e turner o mecánico, e agora é o capitán dunha máquina enorme que vale moitos millóns e mesmo somella que teñen alma.

Chamadas" ¡Vocabulario!" e ela di a el como el falou para as vacas que foi ata o río.

E cando escomeza a súa" día do traballo", porque agora é un produtor sindicado, pódese escoitar como vostede di, ollándolle ben feito para a controis:

-¡Vocabulario! Para ver como se portas hoxe.

                                     

9.1. Ver tamén. Bibliografía. (Bibliography)

  • Fernández Rodríguez, Miguel Coord et al.: Guía de campo de las razas español. Ministerio de medio Ambiente e medio Rural y Marino, 2009, 143-145.
  • Ferro Ruibal, Xesús e Benavente Jareño, Pedro: O libro da vaca. Monografía etnolingüística do gando, CRPIH, 2010, ISBN 978-84-453-4948-9.
  • Sánchez García, Luciano: Carreira vacina Rubia Gallega. Asociación Nacional de Criadores de ganado Vacuno Selecto de Raza Rubia Gallega, 1978.
  • Lorenzo Fernández, Xaquín: "Etnografía. Cultura Material", en Historia de Galiza, dirixida por Ramón Otero Pedrayo, vol. 2. Ed. Nós, Buenos Aires, 1962. Reeditado por Akal, Madrid, 1979-1980.
  • Sánchez Belda, Antonio: Razas Ganaderas español-Pats, a Federación española de asociaciones de ganado Selecto, 2002, 384 p., ISBN 84-491-0535-8.
                                     

9.2. Ver tamén. Ligazóns externas. (External links)

  • Ficha do rubia gallega en Raza Nostra Madrid en español.
  • O programa de Mellora de la Raza Rubia Gallega Octubre de 2011 en español.
  • ACRUGA en inglés. (ACRUGA in English)
  • Datos xerais e datos morfolóxicos na páxina web do Ministerio de Agricultura, Alimentación e medio Ambiente de España en español.
  • Asociación Nacional de Criadores de Gando vacún Selecto de Raza Rubia Gallega. Catálogo sementales de raza Rubia Gallega 2013-2014.

Users also searched:

rubia galega, razas autóctonas de galicia. rubia galega,

...
Free and no ads
no need to download or install

Pino - logical board game which is based on tactics and strategy. In general this is a remix of chess, checkers and corners. The game develops imagination, concentration, teaches how to solve tasks, plan their own actions and of course to think logically. It does not matter how much pieces you have, the main thing is how they are placement!

online intellectual game →